ÁLVARO PALACIOS Camins del priorat 2013

Ya se encuentra en nuestra tienda la nueva añada de Camins del Priorat. 

Álvaro Palacios (enólogo)

Álvaro Palacios Muro (Natural de Alfaro, 9 de marzo de 1964 [ 1 ] es un enólogo y productor de vino de la región de la Rioja Baja, España. Es hijo de una numerosa y tradicional familia –con cinco generaciones- de bodegueros riojanos, los Palacios Remondo. Tiene 9 hermanos. Estudió enología en la Universidad de Burdeos (Burdeos, Francia) bajo la tutela de Jean Pierre Moueix y de una leyendas del mundo de los vinos, Château Pétrus. Hoy en día es uno de los enólogos españoles más reconocidos a nivel internacional. En este 2013 la revista especializada ‘Wine Espectator’ eligió a su vino ‘Álvaro Palacios Priorat Les Terrasses Velles Vinyes 2011 como uno de los ‘Mejores 100 vinos del año’.

Posteriormente después de finalizar su formación académica, realizó sus prácticas en algunas de las propiedades vitícolas más prestigiosas del mundo, entre ellas Pétrus. Fue allí, viendo cómo hacían unos de los vinos más caros del mercado, el momento en el que se propuso hacer algo similar en España. En 1989, con 24 años, encontró ese lugar montañoso y de tradición vitícola que soñaba mientras visitaba a su amigo René Barbier, ex trabajador de la bodega de sus padres. Fue a 60 kilómetros de Barcelona, en Priorat, reconocida región vitivinícola española, donde se estableció para elaborar en aquellas tierras de terrazas y licoreras, junto con tres amigos -Josep Lluís Pérez, Carles Pastrana y el propio René Barbier- grandes vinos clásicos.
Palacios estuvo dudando entre Priorat y Bierzo, región de la Comunidad Castilla y León, norte de España. Gracias a la ayuda de su sobrino Ricardo acabó pudiendo compaginar ambas viñas años más tarde, en 1999. Junto a su sobrino fundó la bodega y viñedos en Corullón.

Más de 20 años después de haber encontrado lo que quería hacer en su vida, Palacios se ha convertido en el más famoso autor de vinos de España, con una extraordinaria proyección internacional. Sus creaciones se comercializan en 75 países, con las tres grandes creaciones L´Ermita, Finca Dofí y Les Terrasses.
Él adquirió su primer viñedo, Finca Dofi, en 1990. Luego, en 1993, se encuentra lo que ahora se considera como la joya de la corona. Y es que en la Bodega Álvaro Palacios en Priorat se creó L’Ermita, su vino más comercializado. Estando en su bodega contactó con la Escuela de Enología en la Universidad de Burdeos, para lograr que, con la materia prima de la zona, se podrían conseguir vinos caros y situarlos entre los de la gama de alta cotización mundial. Años después consiguió que L’Ermita se convirtiera en el vino más caro de España, puesto que ocupó hasta que llegase el Pingus 1999. El reconocido escritor sobre vinos, el británico John Radford, en ‘The New Spain’ (1998), lo catalogó como “el mejor vino tinto de España”.

La sorpresa de Viña Magaña

Hace unos días echando un vistazo a www.catalanvineyard.com encontré algo que hizo mucha ilusión.Como os he comentado, he iniciado mi particular andadura por el mundo de los caldos y me he encontrado con mis antepasados.... :P

Como os decía, curioseando en www.catalanvineyard.com (me gusta curiosear las novedades de esta página :P ) me he encontrado con mis antepasados... Al pasar la página la he encontrado!!!!! No se trata de una simple botella de vino, sino de "la botella" !!!!! Bodega Magaña!!! Os diría si fuese una entendida, que se trata de un Merlot, color intenso, gran aroma......., pero para mis ojos era una preciosa botella con un apellido, el de mi bisabuelo.... Ver ese apellido que para mucha gente resulta extraño, a mi me resulta fascinante!!!! Durante años creí que nadie más en este mundo tenía este apellido, pero ahí estaba en esta preciosa etiqueta....






¿Qué hice? No me lo pensé! La subí a mi carrito; mi ansiada botella Magaña ;) y un par de botellitas más aprovechando que este mes los gastos de envió son gratis!!!! ;)

La recibí pocos días después con el resto de mi Pedido y desde ese momento mi cabeza volaba buscando el momento en el que probarla...., sola?, acompañada?...es un momento muy especial, mi bisabuelo vuelve a mi vida de algún modo, sus cosas, manías y su vasito de vino comiendo....

Y lo decidí....aquí estamos mi bisabuelo y yo, solos, reencontrándonos en una copa, quien lo diría hace algún tiempo.... y aunque el primer sorbo me supo fuerte (aún estoy empezando y todavía me estremezco un poco al encontrarlo en la garganta :P), confieso que me gustó, y me transportó a unos cuantos años atrás... 

Ahora puedo volver a ser una niña y encontrar a mi bisabuelo y todos mi recuerdos con el agradable gesto de beber una copa de vino...con toda seguridad te digo, hasta pronto Magaña!!

P.D. Voy a aprovechar este mes para ahorrarme los gastos de envío (gratis a partir de 25€) y probar unas cuantas "etiquetas" más voy a regalar unas cuantas de mi recién descubierta adquisición a tod@s l@s Magañas de mi vida!!!! ;)

http://catalanvineyard.com/es/tinto/204-magana-merlot-2011.html

MC

Sant Jordi...

Al fin llega uno de mis días favoritos del año, el día con más color, olor y ambiente presente en todos los pueblos grandes, pequeños, ciudades y aldeas de esta pequeña parte del mundo. Sant Jordi es una fiesta, una tradición, y la mejor celebración de la explosión de la primavera....
La leyenda del dragón y sant Jordi , san Jorge patrón de Aragón, Saint George tan importante en Inglaterra, Jordis en Cataluña, se celebran el 23 de Abril...

Este año, como todos los anteriores recorreré las calles de mi ciudad contemplando las miles de flores que inundan las calles.Los puestos de libros y las caras de las personas que rosa en mano van a la búsqueda de su amada...os habéis parado alguna vez a contemplar la vida que transcurre ante vuestros ojos? Quien no se ha parado en alguna terraza a tomar algo y simplemente ha dejado su mente a un lado y ha observado a su alrededor.Es relajan te dejar de ser el protagonista y pasar a ser un mero espectador....se pueden imaginar vidas diferentes, interesantes o no, seguro diferentes a la realidad... Es como leer un buen libro con una copa de vino en la mano, una mañana soleada de domingo....ummmm!Hasta donde me han llevado esas rosas!!!!!
De nuevo aquí, llega Sant Jordi el día en que la calle esta viva,al rojo vivo!!!! :P y yo buscaré mi libro.este año tengo clara la temática, en mi nueva andadura quiero aprender más de vinos, tengo un par de libros en mente seguro que encontraré. Pero mientras tanto, me he aventurado a probar algunos y sabéis no han estado naaaaada mal, como el Auzells 2012 de Tomàs Cusiné o el Gatzara Blanc , creo que me voy a atrever con alguno más...
por el momento recorreré los puestos de libros y flores, hasta llegar a esa terraza donde contemplaré la vida con una copa de vino blanco...
Buen sant Jordi!!!!

MC

http://catalanvineyard.com/es/blanco/147-gatzara-blanc-2012.html

http://catalanvineyard.com/es/blanco/137-tomas-cusine-auzells-2012.html

Decidir un vino por la etiqueta?

Este fin de semana, cenita en casa.....

Después del parón obligado por la llegada de mi nuevo amor :P , al fin llega un poco de normalidad a mi vida. Ahora que he logrado organizar mis noches, abro las puertas de mi casa a mis amigos...
No tengo demasiado tiempo para cocinar,  pero los impresionaré con el vino, y las preciosas copas que he comprado en las rebajas ;)

Todo está perfectamente organizado en mi cabeza,  cosa difícil en mi :P, menú sencillo, no creo que les importe, velas, mis copas nuevas....sólo falta el vino...

Habéis entrado alguna vez en alguna tienda de vinos? Yo soy de super, pero Esta vez voy a lo grande!!! Una tienda especializada... Y ahí voy, al universo del vino, al paraíso de sibaritas y bebedores expertos, una vez más perdida :(

Suerte que nunca he tenido vergüenza y me abalanzo sobre el joven dependiente con aspecto interesante....
Un vino para una cena sencilla, algo bueno, y que sorprenda.... Tinto? Pregunta. Uf!!!! Me pilló!!!! Uno bueno insisto...

Tras un buen rato  y un buen repaso a gran parte de las estanterías me decido por uno con una etiqueta muy chula. Pobre dependiente, media hora de explicación y me decido por la etiqueta, el ganador.... Vilosell, de Tomàs Cusiné, se viene conmigo a casa :P

Alguna vez os habéis fijado en las etiquetas de los vinos, si os gusta hay muchas y muy originales, aquí os dejo algunas de las que más me gustan y que podéis encontrar por supuesto en mi tienda online favorita www.catalanvineyard.com :

P.D. La cena fue genial,  ya pienso en la siguiente ;)

MC

Los comienzos siempre son difíciles

Siempre me  ha fascinado la imagen de una mano sosteniendo una copa de vino…Esa imagen  tan utilizada en el cine en que  se recorre un largo brazo, para acabar en una  mano perfecta que sostiene una copa de vino. Es la imagen de la sofisticación,  de la elegancia, ¿no creéis? .La verdad es que el cine es ilusión, fantasía, pero en este caso, la imagen es real…, la sensación es real….

La vida está llena de cotidianidad, de rutina; trabajo, estrés, niños pequeños, juguetes y mocos por todas partes…Esa es mi vida, en ese orden! Madre reciente, que aún no ha conseguido poner en orden su nueva existencia, un desastre de mujer que cada día se promete que será el último del caos, que mañana será un perfecto día ordenado…

Y aunque feliz, no puede evitar ver a las chicas glamurosas, perfectamente vestidas, maquilladas y peinadas, que charlan amigablemente en fiestas y cócteles, sosteniendo una hermosa copa de vino…., como en la pelis.

En mi recién estrada vida caótica, sólo sueño con descansar, tener una charla tranquila, con la imagen de la relajación y el glamour de las pelis.., con la enorme copa de vino en la mano, en mi pequeña cocina con una charla agradable…

Por que asociamos el vino a una conversación larga y agradable…? En realidad no soy una gran bebedora de vino, soy la típica que intenta descubrir olores en la copa una y otra vez, y lo único que percibe son las gotas que le acaban salpicando en la nariz de tanto mover la copa :P

Pero que elegante es ir a una bodega y hacer una cata… Mi primera cata, fue a lo grande!! En la Rioja. Una bodega moderna, espectacular por dentro  y por fuera. Un paseo alucinante a los ojos de una auténtica novata…

Sabéis la sensación de no enterarte de nada y fingir lo contrario…? Aquella gente parecía saber mucho de vinos, allí estaban los señores de mediana edad con sus esposas y aquel grupo de amigas, jóvenes, guapas y glamurosas. Parecía que habían nacido dentro de una barrica!!!

 Fue realmente interesante descubrir cómo se plantaba la uva, su cuidado, su recolección…, pero más aún ver la transformación de aquel fruto tan pequeño en un producto tan grande...

Me tome mi tiempo para probar aquel vino  que giraba mareado en la copa, que como no, cogía mal y estaba cogiendo temperatura..

Mientras las chicas de oro, se miraran dando por entendido la exquisitez de aquel caldo…, yo disimulaba para que no apreciaran que en realidad apenas me mojaba los labios, con aquella bebida sanguinolienta… Me ardió la boca, y la garganta a su paso, y noté como aquella gota caía en mi estomago y enrojecí al pensar que toda la sala había oído su sonido al caer…

No fue eso lo que hice que toda la sala me mirase, sino mi sonora tos, y el color rojo de mis mejillas…. Uf! que mal trago!!! Como raspa, pensé, bendita agua dónde estás? Ni rastro, ni un palito de esos que están más duros que la piedra pómez…., nada que llevarme a la boca… Disimulo a lo Mr. Bean, girándome y sacando aire por la boca, agggghhhhh! Agghhhhh!

Pero lo peor estaba por llegar, la señora amable que nos hizo el recorrido por la bodega y posterior cata, comenzó a preguntar uno a uno cual había sido nuestra sensación al probar aquel vino… Dios no!!!! Entonces empecé a sudar…., pensar y sudar, pensar y sudar…. Qué digo!?!?! Qué digo?!?! La rueda empezó a girar y se acercaba peligrosamente a mi… por favor, piensa, piensa…., me dirigí a mi acompañante, gran experto en vinos, de esos que parece que no hayan probado en su vida otra cosa buscando su complicidad… pero estaba ocupado, cómo no!! Bebiendo…. Más sudor, más calor, y la rueda se detuvo en mi…., blanca de repente solté un ; “opino lo mismo”, sin saber ni siquiera que opinaban los demás… había estado demasiado ocupada buscando un pensamiento en mi cerebro, que casualidades de la vida, no estaba por la labor. :P

MC

BODEGA DEL MES DE FEBRERO

 CHARMIAN WINES & EL MAS FERRER

DO Montsant                                               Cavas 

Somos una Cooperativa centenaria diseñada por César Martinell, discípulo de Gaudí, fundada el año 1912, que cuenta con más de 350 socios; familias labradoras, personas que durante generaciones han vivido en el Priorat, que trabajan la tierra y la aman profundamente. Conocen a fondo su oficio y cada palmo de esta tierra.

Los socios son productores de uva fuertemente comprometidos con la cooperativa, saben que su gran aportación es trabajar todo el año la viña por conseguir una uva de gran calidad. Todos trabajan con mucho cuidado sus tierras y obtienen una uva excelente, que conjuntamente con las peculiaridades del suelo y el clima de la D.O. Montsant distinguen unos vinos extraordinarios.

Somos intensamente rurales, estamos en la DO Montsant, en la comarca del Priorat, un territorio de un espíritu Mediterráneo agreste y genuino, dónde la cultura del vino empapa cada palmo de la tierra, cada pequeña aldea y cada rincón de la bodega. Una tierra dónde se respira la tranquilidad de un pequeño territorio y a la vez emana cosmopolitismo, instinto de exploración y deseo de comunicación con el Mundo.

FILOSOFIA

Elaboramos mucho más que vino. Conseguimos extraer la fuerza aromática de la garnacha, del mazuelo, la syrah y de unas variedades de uva muy bien seleccionadas. En el proceso de elaboración del vino nos volvemos a encontrar con la intensidad de nuestros suelos y de la climatología peculiar a esta zona que dejan un afinada impronta en nuestros vinos.

Los vinos de la Cooperativa destilan el carácter de una tierra, de una forma de vivir la viña y de una conciencia por elaborar con un cuidado extremo unos vinos de alta calidad. Cada botella contiene la esencia del esfuerzo y el afecto de una gente que vive su tierra, la trabaja y la ama.

Somos ágiles, efectivos, trabajadores y constantes. Nos gusta nuestra tierra, nuestro oficio y nuestros vinos. Nos empuja una fuerza y un deseo por trabajarla y abrirla al mundo.

Somos labradores, somos la Cooperativa Falset Marçà.

      

El Mas Ferrer

El Mas Ferrer es una bodega totalmente familiar situada en el pequeño pueblo de Ca L'Avi, dentro del municipio de Subirats en el corazón de la comarca del Alt Penedés donde se encuentran sin duda varias de las mejores bodegas elaboradoras de Cava.

Nuestros orígenes vitivinícolas se remontan al año 1863 en el que nuestro bisabuelo, Miquel Ferrer i Jover ya era un viticultor de gran experiencia.

Fue a partir del año 1974 cuando la familia Ferrer elaboró las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional o 'champenoise'. Nuestra producción de Cava es muy limitada debido a que todos los procesos de la elaboración son manuales y artesanales.

La selección de uvas para nuestros Cavas es extremadamente cuidada, así como todos los elementos que se incluyen en la elaboración de los mismos.

El removido de las botellas se hace a mano en pupitres. Este proceso consiste en dar un giro de 45º a las botellas. A lo largo de unas tres semanas esta operación se repite unas 18 veces hasta que todas las lías ó sedimentos producidos durante la segunda fermentación se concentran en el cuello de las botellas que se dejan, en esta última fase, en posición vertical ó “en punta”.

A continuación se procede al degüelle, operación que consiste en expulsar las lías o sedimentos mediante la congelación del cuello de la botella. A posteriori, salvo para el Brut Nature, se añade la cantidad necesaria de licor de expedición (mezcla de azúcar y vinos) para dar el toque final de sabor propio de nuestros Cavas. Finalmente se pone el tapón de corcho, el bozal (morrión).

Nuestros Cavas son todos de generosa y larga crianza muy por encima de la norma básica establecida por el Consejo Regulador del Cava.

Visita nuestros vinos de Charmian & El Mas Ferrer: